5 tipos de mel e as suas características

15/05/2019
by Luís Magalhães

Que mel é uma delícia ninguém duvida. Mas sabia que existe uma vasta variedade de tipos de mel, cada um com cor, sabor e propriedades únicas?

Mel de Urze
Mel característico das terras altas e montanhosas. É o mel original, com sabor forte, acidulado ligeiramente e de consistência densa. Com um tom muito escuro traz uma ligeira adstringência própria do néctar. Possui ação anti-inflamatória e um elevado teor de polifenós que o tornam no mel mais anti-oxidante.

Mel de Milflores
Mel silvestre, colhido na Região de Beiras. É obtido através duma prática de transumância, beneficiando de diferentes florações, incluindo 4 variedades de Urze, Rosmaninho, Eucalipto, Tojo, Malva-rosa, Tomilho, Alecrim e Borragem. Um mel suave e delicado, com o sabor tipicamente preferido dos consumidores.

Mel de Eucalipto
Este mel corresponde à primeira colheita de cada ano. É proveniente da Beira Litoral e tem origem no néctar das flores de eucalipto. Com um sabor muito agradável, é um mel com uma crescente popularidade junto dos consumidores. Mais aromático que os outros méis, apresenta um tom claro e um aroma mais aberto.

Mel de Rosmaninho
Mel silvestre com origem em floração predominante de rosmaninho. Colhido em zonas isentas de poluição desde a região interior da beira baixa até às terras baixas da beira interior. Com um tom claro e uma elevada concentração de frutose este mel tem um aroma e sabor doce.
Mel de Laranjeira
Com origem no néctar das flores de laranjeira, possui um tom claro uma textura suave. Um aroma e sabor diferenciados de outras variedades, é com frequência distinguido como o mais saboroso dos méis. As suas qualidades tornam-no ideal como adoçante natural para acompanhar pão, frutas, bebidas e cereais.

Comments

No posts found

Write a review