O que torna o Brandy diferente do Cognac e de outras bebidas?

18/07/2019
by Luís Magalhães
copos de brandy

O Brandy é o toque que não pode faltar numa ocasião especial. É um excelente aperitivo que pode ser servido com nozes e queijos, acompanhado de chocolates ou outros doces é uma boa sobremesa e, graças ao seu teor alcoólico de 40%, é ideal para as noites mais frias.

Diferenças entre Brandy e Vinho

O Brandy, tal como o vinho, é feito a partir de uvas. A diferença entre o Brandy e o vinho é o processo de produção e, normalmente, o tipo de uvas suados. No Brandy geralmente são usadas uvas brancas, enquanto que para vinhos podem ser usadas vários tipos de uvas. O Brandy passa por três processos: o de fermentação, o de destilação e o de maturação. No processo de fermentação é extraído o sumo das uvas colhidas e os açucares são convertidos em álcool. A destilação é para separar determinados elementos da bebida a partir da diferença da volatilidade de modo a controlar os sabores e aromas que serão extraídos, proporcionando maior qualidade à bebida. Os vinhos não são destilados, são apenas fermentados.

De uma forma simples: o Brandy é um destilado de vinho.

Diferenças entre Brandy e Cognac

O Brandy está para o Cognac como o Vinho do Porto está para o Porot e como o Espumante está para o Champagne.

Como já vimos num artigo anterior um espumante só é Champagne se for produzido na região de Chamapgne. Um Brandy so é Cognac se for produzido na região de Cognac.

Diferenças entre Brandy e Whisky  

O Whisky, tal como o Brandy é uma bebida destilada e passa por um processo de maturação.  E mais uma vez a diferença entre estas duas bebidas está na sua produção. Como já vimos, o Brandy é produzido a partir de uvas, normalmente brancas. Já o Whisky é produzido a partir de cevada. Podemos dizer que o Whisky está para a Cerveja como o Brandy está para o vinho. O Whisky tem ainda um processo adicional de maltagem que o Brandy não tem.

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