Tipos de Vinho do Porto

10/04/2019
por José Ferreira

É sabido que o Vinho do Porto é diferente dos outros vinhos comuns. Tem uma enorme diversidade de tipos vinho que nos surpreendem com a riqueza e intensidade dos seus aromas, um teor alcoólico elevado (geralmente compreendido entre os 19 e os 22% vol.) e uma vasta gama de doçuras e grande diversidade de cores.


Existe também um conjunto de designações que possibilitam a identificação dos diferentes tipos de Vinho do Porto:

Vintage
O vintage é um vinho de excelente qualidade e proveniente de uma única colheita. Considerado o melhor vinho dos vinhos do Porto, a sua produção total representa apenas uma pequena percentagem da produção total de Vinho do Porto
É engarrafado entre 1 de julho do segundo ano e 31 de dezembro do terceiro ano após a vindima. Pode ser consumido de imediato, no entanto também é costume ser guardado em caves de envelhecimento durante um período que pode durar até 40 anos.
Vinho encorpado de cor carregada, mas é suavizado pelo envelhecimento da garrafa.

Ruby
A sua cor assemelha-se à cor da pedra preciosa rubi, resultante de um processo de envelhecimento com pouca ou nenhuma oxidação, normalmente até 3 anos em barris de madeira.
Vinho de sabor forte, encorpado e rico em aromas de frutos vermelhos.

Tawny
Vinho obtido a partir de lotações de vinhos, com uma idade média de três anos e envelhecidos em cascos de madeira avinhada. Não apresentam as características do envelhecimento em carvalho. Durante o processo de envelhecimento a oxidação é reforçada para conferir a tonalidade dourada do vinho.

Indicação de idade
Vinho do Porto de boa de qualidade e com permissão de utilização da designação de idade. As indicações de idade são: 10 anos de idade, 20 anos de idade, 30 anos de idade e mais 40 anos de idade. Este Porto é um Ttawny conseguido por lotação de vinhos de várias colheitas de modo a agrupar diferentes características de cor, aroma e sabor. O período de amadurecimento em madeira é variável e a idade do vinho resulta da média aproximada de idades dos diversos vinhos que compõem o lote (mistura de duas ou mais castas) utilizado.

Colheita
Porto Tawny de qualidade selecionada e de apenas uma colheita. Antes de ser engarrafado, passa por um estágio em madeira de pelo menos sete anos. Embora o Tawny não seja um vinho de lote, é sujeito a transfegas e atestos durante o seu processo de maturação. Durante o seu envelhecimento, os aromas jovens e frutados oxidam e transformam-se num conjunto de aromas onde se destacam os frutos secos, madeira e especiarias.

L.B.V. (Late Bottled Vintage)

Vinho do Porto de qualidade e aptidão para o envelhecimento. Apresenta uma data de colheita e é obtido a partir de um lote de vinhos dessa colheita. O seu envelhecimento decorre em grandes balseiros, barris de carvalho para que a oxidação seja um processo lento. O L.B.V é engarrafado entre o dia 31 de julho do quarto ano e o dia 31 de dezembro do sexto ano após a colheita.

Branco
A qualidade do Vinho do Porto Branco varia de acordo com o grau de doçura e período de envelhecimento. Os vinhos do Porto mais jovens são indicados para consumir como aperitivo, já aqueles que passam por um período de envelhecimento mais longo acabam por ter um sabor mais intenso e sendo por isso o seu consumo ideal após as refeições.

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